Festival Dary : Le jury de la dégustation culinaire au festival dary partage ses expériences

A travers la nouveauté de la dégustation culinaire au festival dary, l’ambassadeur de la gastronomie tchadienne, a échangé avec les hommes des médias, ce 09 janvier sur la cuisine tchadienne qui selon lui, est un peu méconnue du grand public.

Appelé autrefois, le pâtissier du désert, Chef Hissein Mahamoud Barkai, membre des Toques françaises est aujourd’hui ambassadeur de la gastronomie tchadienne à travers le monde.

Pour lui, l’art culinaire qui est une nouveauté dans ce festival dary, est aussi « valeur ajoutée sur les produits locaux ».

Cependant, lors de ces échanges, l’ambassadeur de la gastronomie tchadienne, regrette la non médiatisation des activités culinaires et appelle les organisateurs à revoir leurs canaux de communication car, pour lui, le concours de la gastronomie n’est jusqu’à là pas assez attractif.

S’agissant du concours, quatre provinces sont déjà qualifiées pour la prochaine phase à savoir : Le Kanem, Barh-Gazel, Salamat et le Wadi-Fira.

Au total, six provinces seront qualifiées pour la demi-finale et trois en finale.

Haroun Brahim Haroun